Творожный сыр из кефира

Кефир (желательно в пакете и жирностью не менее 2,5%) отправить на ночь в морозилку. С утра пачку разрезать, замороженный кефир распилить ножом пополам,  поместить в марлю, сложенную в 4 слоя, выложить в сито, подставить миску, куда будет стекать сыворотка. Оставить при комнатной температуре, пока кефир полностью не растает. Обычно у меня стоит до вечера.

Вечером накрываю марлю с творожным сыром тарелкой, сверху ставлю гнёт убираю на ночь в холодильник. С утра прекрасный и нежнейший творожный сыр готов.

Выход из литра кефира около 250 грамм. Сыворотку оставляю для блинов.

В творожок можно добавить любимые специи, травы, зелень, всё, что вы любите. И помните, что вкусно это не всегда дорого, главное, что сделано с душой 😊.

Всем приятного аппетита! 🌹