Тесто для пиццы с кукурузной мукой без дрожжей (веган)

Делаем тесто: В миску просеять 2 вида муки. На 1 часть пшеничной муки берём 1/3 кукурузной. Я готовила как из обычной пшеничной, так и из пшеничной цельнозерновой муки. Оба варианта очень вкусные, но с ц.з мукой тесто показалось мягче.

Добавить соль, соду, прованские или итальянские травы и по желанию куркуму для цвета. Перемешать смесь.

Влить половину нормы воды, масло и сок лимона (или яблочный уксус). Перемешать ложкой. Постепенно влить оставшуюся часть воды. Добавляйте столько, стобы замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Убрать тестов пакет или завернуть в пищевую плёнку. Дать тесту постоять так 20 мин.

Раскатать тесто в круг.

Выложить круг теста в форму для запекания. Сделать несколько проколов вилкой.

Поставить в нагретую до 180°С духовку. Выпекать 3-4 мин.

Достать тесто из духовки, выложить начинку (Вы можете использовать свою).

У меня соус из тушёных помидоров с чесноком, чёрным перцем, солью, а также натёртый на крупной тёрке тофу и веганский сыр, нарезанная на дольки веганская пшеничная колбаса.

Поставить пиццу в духовку ещё на 10 мин.

Нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита 😋!