Веган Запеканка с тофу

Запеканка из тофу (веган)

Name: Запеканка из тофу (веган)
Yield: 2
Ingredients: Тофу 200 г; Растительное молоко или растительные сливки (нежирные) ок. 60 г; Кокосовые сливки (жирные) 80 г; Рисовая мука 2 ст. л.; Сахарная пудра 1,5 ст. л.; Сок лимона 1 ст. л.; Соль щепотка; Ванилин щепотка (по желанию); Веганская сметана 2 ст. л. (для смазывания запеканки перед выпеканием, по желанию); Растительное масло для смазывания формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #пост #пп #безглютена #кокос Вкусная веганская запеканка из тофу по моему...

Ингредиенты

Тофу 200 г
Растительное молоко или растительные сливки (нежирные) ок. 60 г
Кокосовые сливки (жирные) 80 г
Рисовая мука 2 ст. л.
Сахарная пудра 1,5 ст. л.
Сок лимона 1 ст. л.
Соль щепотка
Ванилин щепотка (по желанию)
Веганская сметана 2 ст. л. (для смазывания запеканки перед выпеканием, по желанию)
Растительное масло для смазывания формы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В чаше блендера смешать тофу (перед этим поломать его на кусочки), молоко или сливки (у меня овсяные сливки 10%), сок лимона, сахарную пудру, соль и по желанию ванилин. Взбить блендером до однородности.

Добавить кокосовые сливки, снова взбить.

Добавить просеянную рисовую муку и перемешать тесто ложкой.

Форму для выпечки смазать растительным маслом (у меня форма силиконовая, но я её всё равно смазала).

Выложить тесто в смазанную форму. Сверху смазать веганской сметаной, чтобы в будущем получить красивую корочку у готовой запеканки.

Выпекать 45 мин в заранее разогретой до 180°С духовке.

Дать готовой запеканке остыть перед тем, как вынуть её из формы.

Нарезать запеканку на порционные кусочки и можно подавать.

Например, подавать можно со сметаной (у меня веганская), вареньем (у меня клубничное), джемом, веганской сгущенкой, растопленным шоколадом, урбечом или бананом. Приятного аппетита 😋!