Запеканка из кабачков в мультиварке

Итак! Начнём))). Кабачки лучше брать молодые. Если у вас зрелые кабачки, то их нужно очистить от семян и твердой кожуры. Кабачки натрите на крупной тёрке, немного подсолите и дайте время, чтобы выделился сок, который, как следует отожмите. Выложите кабачки в миску в которой будете готовить тесто.

Следующий шаг, можно делать в мультиварке, но я больше люблю в сковороде. Нагреваем её и на небольшом количестве раст. масла обжариваем слегка, нарезанный мелким кубиком лук и в конце добавляем пропущенный через пресс чеснок. Чуть прогреваем и перекладываем лук в отдельную мисочку, чтобы он остывал.

Слегка остывшие лук с чесноком отправьте к отжатым от сока кабачкам и перемешайте. Отставьте миску в сторону, чтобы кабачки напитались ароматом лука и чеснока. Сыр натрите тоже на крупной тёрке. Добавьте к овощам сметану, сыр и яйца. Ещё Как следует перемешайте. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем. Посолите, поперчите. Можете добавить любимые специи. Я добавил прованские травы. Ещё раз тщательно перемешайте. Возможно, что муки может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от качества и влажности овощей.

Готовое тесто поместите в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями, а лучше застеленную смазанным раст. маслом пергаментом. Выпекайте в режиме "выпечка" примерно 60 минут. У меня этот режим поддерживает 145 градусов. Если у вас по другому, то выставьте похожий режим и добавьте градусы до нужного значения.

После окончания программы достаньте саму чашу мультиварки, дайте ей остыть. Остывшую запеканку легко достать из чаши положив сверху тарелку и перевернув чашу. Вкусно, как в горячем так и в холодном виде. Приятного!)))