Русская кухня Запеканка

Овощная запеканка с сыром

Name: Овощная запеканка с сыром
Ingredients: средних кабачка 2; крупных картофеля 3; морковь 1; Зелёный лук 1 маленький пучок; Петрушка 1 маленький пучок; Тесто:; Яйца 3 штуки; Мука 200 г; Манка 100 г; Разрыхлитель теста 1 пакетик (10 г); Соль, перец; Заливка:; Томатная паста 2 столовые ложки; Майонез 2 столовые ложки; Сыр 100 г; Помидоры 2-3 штуки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Вкусная и полезная запеканка замечательно подойдёт для лёгкого ужина. #запеканка...

Ингредиенты

средних кабачка 2
крупных картофеля 3
морковь 1
Зелёный лук 1 маленький пучок
Петрушка 1 маленький пучок
Тесто:
Яйца 3 штуки
Мука 200 г
Манка 100 г
Разрыхлитель теста 1 пакетик (10 г)
Соль, перец
Заливка:
Томатная паста 2 столовые ложки
Майонез 2 столовые ложки
Сыр 100 г
Помидоры 2-3 штуки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки очищаем и натираем на крупной тёрке. Немного солим, перемешиваем и пока оставляем.

Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.

Из натёртого картофеля хорошо отжимаем руками сок. Перекладываем отжатый картофель в большую миску.

К картофелю трём одну морковку.

Кабачки уже дали сок и мы их тоже очень хорошо отжимаем. Перекладываем отжатые кабачки в большую миску к остальным овощам.

Листья петрушки и зелёный лук мелко нарезаем и добавляем к овощам.

Все овощи перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Можно добавить любые специи. Например чеснок гранулированный, красная паприка сладкая, хмели-сунели, прованские травы и молотый чили.

Разбиваем 3 яйца, перемешиваем и добавляем к овощам.

Насыпаем муку и манку. Всё очень хорошо перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем тонким слоем муки или манки. (У меня форма 35 см на 24 см). Выкладываем тесто в форму, разравниваем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.