Запеканка из кабачков и мясного фарша

Мясо вымыть, просушить, нарезать на небольшие кусочки и пропустить на мясорубке, кабачок вымыть если шкурка грубовата почистить и натереть на средней тёрке. Лук почистить, сполоснуть и мелко нарезать. Соединить/перемешать все ингредиенты.

Добавить яйца + муку + крахмал + соль + перец , хорошо вымесить фарш и дать постоять 15-20 минут. Форму для запекания застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить фарш, распределить равномерно. Сбрызнуть/смазать слегка растительным маслом, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180° духовку на 10 минут.

Через 10 минут снять фольгу и опять отправить в духовку на 15 минут, ориентируйтесь по своей духовке, должна быть бледная корочка. Я проверяю деревянной шпажкой. Шпажка сухая - достаем запеканку и даем остыть в форме, затем перекладываем на разделочную доску, разрезаем и наслаждаемся.

Подать можно с любым соусом, я люблю со сметаной. Я пеку запеканку поздно вечером, ночь она стоит на столе, а утром разрезаю. Всем приятного и вкусного завтрака!