Картофельная запеканка с курицей

Картофель и лук натереть на тёрке, посолить, добавить специи, перемешать. Лук не даёт картошке темнеть. Выложить смесь в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Картофельную смесь отжать, переложить в миску, добавить яйца, перемешать. Можно добавить пару ложек муки.

Курицу порезать на небольшие кусочки, замариновать в специях, соевом соусе.

Духовку разогреть до 190 С. Форму смазать растительным маслом. Выложить в форму половину картофельной массы, распределить кусочки курицы и сверху снова картофель. Накрыть фольгой, отправить в духовку минут на 40.

Достать из духовки, посыпать натертыми сыром и ещё мин на 10 в духовку. Приятного аппетита!