Картофельная запеканка с курицей и сыром

Чернослив моем, заливаем горячей водой.

Картофель моем, чистим, моем, режем кубиками, отвариваем до готовности, делаем пюре.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, раскладываем 1/3 картофеля.

Куриную грудку (у меня запеченная в духовке) режем мелко. Раскладываем курицу поверх картофеля.

Теперь второй слой картофеля. Оставляем картошку еще для одного слоя. Посыпаем картофель тертым сыром. Третий слой картофеля.

Смазываем йогуртом (сметаной), украшаем кусочками вареной свёклы и чернослива.

Отправляем запеканку в духовку. У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку. Все продукты уже готовые, поэтому запеканку надо просто хорошо прогреть. Запекаем при 200℃ 30-50 минут.

После охлаждения запеканка красивее режется, но сразу после духовки – самое вкусное. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!