Кабачковая запеканка с куриной грудкой для пп

Подготовить ингредиенты, а также форму для запекания.

Первым делом кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и пока отставить.

Грудку и лук порезать на кусочки и измельчить в блендере.

Переложить получившийся фарш в чашку, посолить, добавить специи по вкусу. У меня чеснок сушёный, кориандр молотый и перец чёрный молотый. Перемешать.

Подготовить заливку. Смешать яйца, сметану, йогурт и мелко порезанную зелень (укроп, петрушка). Посолить по вкусу.

Форму застелить пергаментом. С кабачка отжать жидкость и 2 /3 части выложить на дно формы.

Затем фарш и слой заливки.

Слой остатков кабачка.

Слой помидор 🍅, кружочками.

Остатки заливки.

Посыпать сыром.

Запечь в духовке до румяной корочки. В среднем это 40 - 45 мин.

Подавать порционно.