Русская кухня Запеканка

Картофельная запеканка с курицей и грибами

Картофельная запеканка с курицей и грибами

Name: Картофельная запеканка с курицей и грибами
Ingredients: Куриное филе 2 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Шампиньоны консервированные 250 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 1 столовая ложка; Сливки любой жирности 250 мл; Картошка среднего размера 10 картофелин; Сливочное масло 50 г; Яйцо 1; Сыр твёрдый 150 г; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Запеканка фантастически вкусная. Мягкая картошка с кусочками нежной курочки и грибами....

Ингредиенты

Куриное филе 2 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Шампиньоны консервированные 250 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Мука 1 столовая ложка
Сливки любой жирности 250 мл
Картошка среднего размера 10 картофелин
Сливочное масло 50 г
Яйцо 1
Сыр твёрдый 150 г
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриное филе нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде в течение 5 – 6 минут.

Репчатый лук мелко нарезаем и добавляем к курице. Обжариваем вместе 3 минуты.

Затем добавляем в сковородку порезанные пластинками консервированные шампиньоны. Солим тонким слоем и перчим по вкусу. Перемешиваем и обжариваем до тех пор, пока из грибов не выпарится лишняя жидкость.

Когда курица с шампиньонами приготовятся добавляем к ним 1 столовую ложку муки, перемешиваем и обжариваем ещё 1 минуту.

Теперь наливаем сливки. Постоянно помешивая, ждём, когда сливки немного загустеют и снимаем сковороду с огня. Начинка готова.

Про картошку: почистили, порезали, залили водой и поставили варить на 30 минут, до мягкости. Затем сливаем воду, добавляем кусок сливочного масла, немного солим и мнём картошку в пюре. Оставляем остывать до тёплого состояния.

Когда пюре стало тёплым, разбиваем яйцо. Хорошо перемешиваем.

Собираем запеканку. Берём форму для выпечки, смазываем дно формы маслом и посыпаем тонким слоем манки. Выкладываем половину картофельного пюре. Разравниваем.