Картофельная запеканка с курицей и черносливом

Чернослив моем и замачиваем в горячей воде. Картофель моем, чистим, моем, режем, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Делаем пюре.

Пока картошка варится, лук мелко режем, обжариваем в растительном масле, добавляем помидор и курицу. Тушим все вместе несколько минут. Начинка готова.

Форму для запекания смазываем маслом (у меня сливочное). Раскладываем половину пюре, затем начинку, затем вторую половину пюре. Все слои хорошо разравниваем.

Сверху смазываем сметаной, раскладываем чернослив. Отправляем в духовку. Запекаем при температуре 180-200℃ 40-50 минут.

Приятного аппетита и успехов в кулинарии!