Долма (сарма)

Подготовим фарш. Я хорошо отбила фарш чтобы он был мягким, добавила соль и специи. Рис я обычно немного отвариваю (кипит буквально 5-7 мин) промываю холодной водой и добавляю к фаршу. Лук пропускаю через блендер (но не прям чтобы был кашицей, а немного с кусочками) и тоже кладем в фарш.

На дно кастрюли (казана) уложила слой картошки средней нарезки и зелень.

У листьев удалила черешки. Разложила гладкой стороной вниз, а прожилками вверх. На середину каждого листочка выложила немного фарша, вначале завернула боковые части и затем скрутила. Конечно у меня не обошлось без ниток))) чуть обмотала чтобы не распалась моя долма).

Уложила сверху на картофель, залила водой. Посолила и добавила ложку томатной пасты. Накрыла сверху тарелкой (тарелка должна быть меньшего диаметра чем кастрюля) и покрывать долму чтобы она не всплывала.

Варить до готовности! Подавать с зеленью и сметаной! Приятного аппетита!