Долма в виноградных листьях
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Яковлева
Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова,...
1 час 30 минут
4 порции
Ингредиенты
- виноградных листьев (можно использовать свежие или маринованные) 40 шт
- говяжьего или бараньего мяса, можно микс 0.5 кг
- средняя луковица 1
- риса 1/3 стакана
- мята, кинза и фиолетовый базилик
- молотого кориандра 0,5 ч. л.
- острый красный молотый перец
- соль
- свежемолотый черный перец
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Промываем рис в нескольких водах, заливаем на 1 ч. водой
2
Виноградные листья замачиваем в холодной воде на 30 мин, после чего откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
3
В готовый фарш добавить перемолотый лук, мелко нарезанную зелень (зелень добавляем по вкусу, кто как любит), рис, соль, кориандр, перец. Добавляем немного воды. Перемешиваем.
Фарш не должен быть очень плотным.
4
Кладем виноградный лист прожилками вверх. Удаляем черешок, если он есть. На основание листа, у черешка, немного отступив от края, выкладываем 1 ст. л. начинки. Заворачиваем лист.
5
Плотно укладываем долму в широкую кастрюлю, прижимаем тарелкой и заливаем водой, чтобы она покрывала изделия на 1–2 см. Доводим до кипения, и убавив огонь варим в течение часа.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5500
Эмоции 15
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
