Щи по-костромски — это не просто суп, а настоящая гастрономическая визитная карточка Костромского края. Это блюдо с богатой историей, которое веками согревало местных жителей в суровые зимы. Традиционные костромские щи отличаются особой наваристостью, глубоким вкусом и ароматом, который невозможно забыть.
Готовят их на крепком мясном бульоне, часто с добавлением говядины или свинины, а также обязательных овощей — капусты, картофеля, моркови и лука. Особый колорит блюду придает добавление грибов, которые в костромских лесах всегда были в изобилии. В отличие от классических щей, здесь может использоваться квашеная капуста, придающая супу приятную кислинку.
Подают щи по-костромски с ржаным хлебом, сметаной и свежей зеленью. Это идеальное блюдо для семейного обеда или дружеских посиделок — сытное, ароматное и по-домашнему уютное.
Попробуйте приготовить настоящие костромские щи — и вы почувствуете вкус русской глубинки с ее щедростью и теплом!
