Салат из свеклы «Империя солнца»

Name: Салат из свеклы «Империя солнца»
Yield: 6 литров
Ingredients: мелкой свеклы; помидор; гр болгарского перца; гр лука; гр моркови; гр чеснока (3 большие головки); сахара; ст л соли; гр подсолнечного масла; уксуса 6%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тамара Грудинина

#кукпадготовит

6 литров

Ингредиенты

мелкой свеклы 5 кг
помидор 1,5 кг
гр болгарского перца 500
гр лука 500
гр моркови 500
гр чеснока (3 большие головки) 200
сахара 1 стакан
ст л соли 2
гр подсолнечного масла 400
уксуса 6% 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Рецепт салатика очень пригодился для утилизации мелкой свеклы. Можно зимой в борщ добавлять, а можно просто на бутерброд 🥪.

Свеклу, помидоры, перец, лук, чеснок очистить, помыть, измельчить (в мясорубке или в комбайне). Я свеклу и морковь натирала на средней терке, а перец крутила вместе с помидорами, лук мелко порезала,чеснок через чеснокодавилку.

Все ингредиенты (кроме уксуса) смешать и варить на небольшом огне 1 час с момента закипания. Постоянно помешивать, чтобы не пригорело. Вода не добавляется. Все как-бы тушится в собственном соку. Уксус добавить в конце варки. Закатать под железные крышки и укутать на ночь.

Всем приятного аппетита!!!

...