Кабачковые рулетики с рикоттой, сыром, чесноком и кинзой, запечённые с томатным соусом

Name: Кабачковые рулетики с рикоттой, сыром, чесноком и кинзой, запечённые с томатным соусом
Ingredients: кабачок (у меня довольно крупный); рикотты; спелых помидоров; молодого чеснока; сулугуни (можно заменить на другой сыр); свежая кинза; оливковое масло; соль, чёрный молотый перец, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Алексеева 💫Амбассадор

Томатный соус из запеченных спелых помидоров даёт этому блюду пикантный вкус😋.

Ингредиенты

кабачок (у меня довольно крупный) 1

рикотты 200 гр

спелых помидоров 2

молодого чеснока 4 зубчика

сулугуни (можно заменить на другой сыр) 150-200 гр

свежая кинза

оливковое масло

соль, чёрный молотый перец, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На вымытых помидорах сделать крестовые надрезы, вставить дольки чеснока, посыпать немного специями ( у меня паприка копчёная, полить оливковым маслом и запечь в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Затем помидоры немного остудить, очистить от кожицы, измельчить блендером, посолить, поперчить по вкусу, добавить специи (у меня прованские травы и сушеный базилик).

Кабачок вымыть, нарезать вдоль слайсами толщиной 4-5 мм. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, солим по вкусу, смазываем оливковым маслом и запекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Пока запекаются кабачки, готовим начинку: рикотту выкладываем в миску, выдавливаем чеснок, добавляем натёртый на крупной тёрке сулугуни, нарезанную кинзу и перемешиваем.

На кабачки выкладываем начинку и сворачиваем в рулетики, перекладываем в форму для запекания, поливаем томатным соусом ( если осталось немного начинки, выкладываем в форму.