Печенье «Одуванчики»

Для песочного теста смешайте муку, сахар, соду и соль. Добавьте холодное сливочное масло, порезанное на кубики и перетрите до состояния крошки.

Добавьте холодную сметану, желтки и ваниль и быстро замесите однородное тесто. Оно получается гладкое, плотное и не липнет к рукам.

Отвесьте кусочки по 20 г и скатайте их в шарики. Разложите шарики на противень с расстоянием 3-4 см между ними и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета в заранее разогретой до 175-180С духовке. Готовым печеньям дайте остыть.

Для глазури все ингредиенты переложите в сотейник и доведите до кипения и растворения всех крупинок сахара. Дайте глазури остыть до комнатной температуры.

Для обсыпки измельчите кукурузные палочки, смешайте их с кокосовой стружкой.

Каждое печенье натыкайте на палочку или вилку, окунайте в глазурь и стряхивайте ее излишки. Затем переложите в обсыпку и посыпьте его со всех сторон. Получается настоящий одуванчик. Так как это печенье с глазурью, то его лучше хранить в холодильнике, но можно и при комнатной температуре в закрытом контейнере до 1 недели. Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!