Секретные бутерброды с красной икрой - традиционная закуска на Новый год

1. Яйца взбить с щепоткой соли в течении 1-2 минут миксером, добавить сахар и взбивать ещё 3-4 минуты. 2. К взбитым яйцам добавить просеянные муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать. 3. Выложить тесто в форму, дно которой застелить бумагой для выпечки, ничем не смазывать. У меня форма 15*22 см. Выпекать в духовке, разогретой до 200С в течении 15 минут.

4. Для пропитки в стакан налить кипяченую охлажденную воду 120 мл, добавить 1 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. коньяка, перемешать до растворения сахара. 5. Для крема сливочное масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком, по вкусу добавить ванилин. 6. Готовому коржу дать 10 минут остыть в форме, затем вынуть и оставить до полного остывания.

7. С помощью стакана вырезать из остывшего бисквита кружки. У меня стакан диаметром 7 см, из бисквита получилось вырезать 6 кружков. 8. Получившиеся обрезки слегка подсушить в духовке и измельчить в блендере до состояния крошки. 9.В плоскую тарелку налить пропитку, в которую опустить кружки бисквита с одной стороны, чтобы их пропитать. Регулируйте степень пропитки бисквита по желанию.

10. Бока бисквитных кружков смазать небольшим количеством крема и обвалять в крошке. 11. Поверх пирожных, с пропитанной стороны с помощью кондитерского мешка или ложки нанести крем. 12. Украсить пирожные имитированной десертной красной икрой. Как приготовить такую икру можно посмотреть на моей странице, в предыдущем рецепте. Приятного аппетита! Видеорецепт пирожных с "красной икрой" смотрите ниже: