Куриные котлеты с огурцами

Name: Куриные котлеты с огурцами
Ingredients: Пшеничной булки; Соленых огурца с рассолом; По 2 куриных окорочка и грудки; Маленький пучок петрушки; Яйцо; Растительное масло для жарки котлет; Соль; Для соуса:; Куриного бульона; Сок половины лимона; Мадеры или другого сладкого вина; Сливочного масла; Каперсов; Мускатного ореха

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

#люблюмясо #куриныекотлеты

Ингредиенты

Пшеничной булки 1-2 кус.
Соленых огурца с рассолом 2
По 2 куриных окорочка и грудки
Маленький пучок петрушки
Яйцо 1
Растительное масло для жарки котлет
Соль
Для соуса:
Куриного бульона 100 мл
Сок половины лимона
Мадеры или другого сладкого вина 50 г
Сливочного масла 30 г
Каперсов 1 ст. л.
Мускатного ореха 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Хлеб вымочить в рассоле, 10-15 мин. Отжать. С костей снять филе курицы и мелко нарезать, как для рубленых котлет. Огурцы и петрушку измельчить до пюре в блендере. Смешать с яйцом. Из фарша приготовить небольшие продолговатые котлеты. Обжарить до готовности с растительным маслом.

Куриный бульон вылить на сковороду, где жарились котлеты. Добавить сок лимона, мадеру, сливочное масло и нарезанные каперсы. Приправить солью и мускатным орехом. Довести до кипения и выключить огонь.

Котлеты полить соусом и подавать.

...