Куриные котлеты с огурцами

Name: Куриные котлеты с огурцами
Ingredients: пшеничной булки; соленых огурца с рассолом; по 2 куриных окорочка и грудки; маленький пучок петрушки; яйцо; растительное масло для жарки котлет; соль; Для соуса:; куриного бульона; сок половины лимона; 50 г мадеры или другого сладкого вина; сливочного масла; каперсов; щепоть мускатного ореха

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

#люблюмясо #куриныекотлеты

Ингредиенты

пшеничной булки 1-2 кусочка
соленых огурца с рассолом 2
по 2 куриных окорочка и грудки
маленький пучок петрушки
яйцо 1
растительное масло для жарки котлет
соль
Для соуса:
куриного бульона 100 мл
сок половины лимона
50 г мадеры или другого сладкого вина
сливочного масла 30 г
каперсов 1 ст. л.
щепоть мускатного ореха

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Хлеб вымочить в рассоле, 10-15 мин. Отжать. С костей снять филе курицы и мелко нарезать, как для рубленых котлет. Огурцы и петрушку измельчить до пюре в блендере. Смешать с яйцом. Из фарша приготовить небольшие продолговатые котлеты. Обжарить до готовности с растительным маслом.

Куриный бульон вылить на сковороду, где жарились котлеты. Добавить сок лимона, мадеру, сливочное масло и нарезанные каперсы. Приправить солью и мускатным орехом. Довести до кипения и выключить огонь.

Котлеты полить соусом и подавать.

...