Варенье из сливы без косточек

Сливы помыть, очистить от черенков и косточек.

Положить нарезанные сливы в таз или в кастрюлю, засыпать сахаром и добавить лимонную кислоту. Благодаря лимонной кислоте, вкус варенья станет более насыщенным, полноценным, выделится сладость десерта, также это консервант, с которым варенье простоит дольше.

Поставить таз с вареньем на плиту, добавить воду, довести до кипения и убавить нагрев до среднего и варить 15-20 минут. Важно следить, чтобы сливовая масса выпустила сок, но осталась плотной и не потеряла форму. При этом, она уменьшится в объёме примерно в 2 раза.

Разложить горячее варенье в стерилизованные банки и закатать. Банки перевернуть крышками вниз и оставить остывать при комнатной температуре. При охлаждении варенье станет густым и тягучим. Хранить заготовку в тёмном и прохладном месте. Приятного аппетита!