Кабачковый торт с помидором#вегетарианство#кабачковый торт

Кабочки чистим и натираем на крупной терке,солим. Оставляем кабачки на 15 минут,чтобы они дали сок.

За это время нарезаем помидоры кружочками,а в майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок. Майонез,кстати,можно приготовить домашний.

Сок с кабачков можно слить просто прижимая кабачковую массу руками,а можно кабачки откинуть на друшлаг,и слегка утромбовывая,выдавливать жидкость.

В кабачковую массу вбиваем яйца,добавляем мелко нарезаный укроп,солим и перчим. Все хорошо размешиваем.

Постепенно всыпаем муку. Тесто не должно быть жидким,иначе коржи при переворачиваем расползутся

Выпекаем на разогретой сковороде,смазанной растительным маслом,блины. Количество коржей должно получиться 4-5коржей.

Блины обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки. Коржи оставляем до полного остывания.

Складываем кабачковый торт. Первый корж из кабачков смазываем майонезом,а наверх укладываем кружочки помидоров. Повторяем до последнего коржа. Сверху должны оказаться помидоры сверху тортик можно украсить рубленым укропом