Яблочная пастила

Мытые и очищенные яблоки измельчаю любым способом : комбайн, тёрка...если ничего нет, то можно просто очищенные яблоки порезать и проварить до мягкости на плите, и уже потом сделать пюре.

Погружным блендером доводим до состояния яблочного пюре...

Противень застилаю пищевой плёнкой, смазываю растительным маслом. Я ставлю в духовку по 3 противня за раз.

Распределяю яблочное пюре равномерно (по возможности !) слоем 0,5-0,7 мм.

Отправляю в духовой шкаф: режим конвекция (вентилятор), температура 90 градусов, дверца приоткрыта (карандаш) чтобы не было влаги.

Выпекаю от 3 часов до 8.... всё зависит от многих факторов... и от влажности в помещении и от сочности яблок... периодически проверяю готовность - если пюре не липнет к руке и стало красивого цвета - значит готово !

Режу произвольно на квадраты кухонными ножницами прямо с плёнкой, пласт пастилы великолепно снимается с плёнки и очень пластичен, сворачиваю в трубочки, заворачиваю в эту же порезанную плёнку, очень удобно !

Также я пробовала делать этим же способом - без варки и без сахара - так называемую "живую"пастилу - из абрикоса и чёрной смородины !

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!