Постный пирог с капустой

Приготовим тесто: От общего количества муки всыпать около 2.5 стакана в глубокую чашку. Смешать муку с дрожжами, сахаром, солью, дрожжами.

В муке сделать емкость, влить теплую (но не горячую) воду и масло. Ложкой замесить тесто.

Досыпать муку частями, не забивая тесто. Оно должно остаться эластичным. Руки чуть смазать подсолнечным масло. Месить тесто, чтоб перестало липнуть. Тесто готово. Оставим его на 1 час подниматься.

Капусту тонко нашинковать. Залить кипятком и оставить на 15 минут. После слить. Не отжимать.

Лук нарезать кубиком. Обжарить до золотистости.

Морковь очистить. Натереть на терке. Добавить к луку. Тушить вместе минуты 3.

Добавить к овощам капусту. Посолить, поперчить. Добавить сахар, томатную пасту и несколько капель уксуса. Перемешать и тушить до готовности. За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанный укроп. Начинка готова.

Тесто разделить на две части. Форму смазать растительным маслом.

Одну часть раскатать (не более 5 мм толщиной). Выложить в форму. На нее распределить начинку.

Вторую часть раскатать. Накрыть ей первую. Защипить края. Оставить отверстие для воздуха. Оставить на расстойку на 10 минут.

Смазать верх заваренным чаем. Посыпать кунжутом или льном.

Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 С около 30-35 минут. Приятного аппетита!