Яблочная пастила

Яблоки очистите от шкурки и сердцевины. Нарежьте маленькими кусочками. В блендере приготовьте пюре.

Выложите пюре в кастрюлю с толстым дном, варите 40 минут на небольшом огне, часто помешивая деревянной ложкой, чтобы не пригорало. Затем проблендерите ещё раз и варите 30 минут, помешивая.

Застелите дно электрической сушилки пергаментной бумагой. Смажьте бумагу маслом.

На бумагу выложите готовое пюре слоем 1-2 см. Выложите тонким слоем, получится тонкая пастила. Толстым слоем, толстая. Включите электросушилку и сушите до готовности. Чтобы сушка происходила равномерно, периодически меняйте слои сушилки местами.

Пастилу можно считать готовой, если просушенные пласты не прилипают к пальцам и хорошо заворачиваются рулетом.

Готовую пастилу разрежьте на части и сверните рулетом или кулёчком. Приятного аппетита!