Рыба, обжаренная в картофельной корочке

Рыбное филе (у меня минтай) нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить. Отставить на 20-30 минут.

Для кляра в миску вбить яйцо, добавить майонез и муку. Все перемешать до однородной массы.

Сырой картофель почистить, натереть на мелкой терке. Я использовала измельчитель.

Кусочки рыбного филе обмакнуть в кляр, затем обвалять в натёртом картофеле. Обжарить рыбу в разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки на среднем огне, примерно по 10 минут с каждой стороны.

Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жира. Подавать с овощами.