Картофельные блины на молоке с зеленью

Очищенный картофель порезать небольшими кусочками, сложить в миску. Туда же добавить соль, растительное масло, яйца, влить молоко. Всё смешать с помощью погружного блендера до однородной массы, чтобы картофель полностью измельчился.

В массу добавить зелень, постепенно, частями просеять муку и всё хорошо перемешать веничком. Дать постоять минут 10.

Хорошо раскалить антипригарную сковороду, перед первым блином смазать маслом и убавить огонь до среднего. Жарить блины на среднем огне сначала с одной стороны до тех пор, пока верх блина не подсохнет (примерно 2-3 минуты), потом аккуратно перевернуть и жарить с другой стороны примерно минуту.

Стопкой выложить на тарелку. Не забывайте каждый блин смазывать сливочным маслом! Из этого количества теста у меня получилось 11 блинов на сковороде диаметром 22 см.

Есть горячими или тёплыми. Подать можно со сметаной или с несладкими начинками: обжаренным фаршем, грибами, печенью, яйцом, солёной рыбой и т.п.... Приятного аппетита и будьте здоровы 🌹