Пирожки с сыром

В теплом молоке развести сахар и дрожжи, оставить в теплом месте на несколько минут, до появления пенной шапочки.

Желток одного яйца отделить, он понадобится для смазывания пирожков.

К белку добавить второе яйцо и соль, тщательно размешать. Затем добавляем подсолнечное масло и мягкое сливочное масло, хорошо перемешиваем. Вливаем дрожжевую смесь, перемешиваем и частями вводим муку. Тесто нужно хорошо вымешать, оно должно быть мягкое и не липнуть к рукам. Убираем его в теплое место на 30 - 40 минут для подъема.

Сырки натираем на крупной терке.

Когда тесто хорошо увеличится в объеме, выкладываем его на рабочую поверхность и делим на равные колобочки примерно по 45 гр. Затем формируем пирожки.

Пирожки укладываем на противень и оставляем на 15 минут.

Желток смешиваем с небольшим количеством молока и аккуратно смазываем пирожки. Ставим в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые пирожки достаем из духовки и сразу смазываем растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!