Фаршированная курица в духовке

Готовим рис. На сковороде нагреваем растительное и сливочное масло. Обжариваем пару минут промытый рис. Добавляем к рису орехи и смородину. Продолжаем обжаривать ещё минуты две-три. Вливаем два стакана кипятка, солим. Накрываем крышкой и готовим рис до испарения воды. Рис должен получиться слегка недоваренный. К рису всыпаем корицу и чёрный перец. Аккуратно перемешиваем.

Курицу хорошо помыть. Наполнить ее рисом (не плотно, так как в процессе выпекания рис увеличиться).

Чтобы рис не высыпался, зашиваем кожу (или можно связать куриные ножки между собой). Смазать курицу растительным маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на час.

В это время доварить оставшийся рис, добавив немного воды.

Готовим соус. Смешиваем все ингредиенты для соуса, можно натереть зубчик чеснока. Вынимаем курицу из духовки и при помощи силиконовой кисточки смазываем ее со всех сторон.

Можно добавить нарезанные овощи: картошку, морковь, лук. Отправить обратно в духовку ещё минут на сорок до полной готовности.

Готовый рис выкладываем на большую тарелку. Сверху укладываем готовую курицу и запечённые овощи. Приятного аппетита!