Курзе с зеленью пчекар

Name: Курзе с зеленью пчекар
Ingredients: Тесто💥; Мука; Вода кипяток; Соль; Яйцо; Начинка💥; Зелень (крапива, мокрица, пастушья сумка, лебеда и т.д.); Шпинат; Лук зеленый; Лук репчатый; Орехи грецкие; Яйца; Соль, перец; Масло сливочное

Автор Алексанян Назели

Блюдо лезгинской кухни (Дагестан). Оочень вкусное блюдо

Ингредиенты

Тесто💥

Мука 500 гр

Вода кипяток 200 мл

Соль 1 ч.л

Яйцо 1 шт

Начинка💥

Зелень (крапива, мокрица, пастушья сумка, лебеда и т.д.) 400 гр

Шпинат 2 пучка

Лук зеленый 1 пучок

Лук репчатый 150 гр

Орехи грецкие 150 гр

Яйца 3-5 шт

Соль, перец по вкусу

Масло сливочное 50 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску с просеянной мукой добавить соль, яйцо, слегка перемешать и добавить крутой кипяток и замесить крутое тесто. Вымешивать его примерно 5-6 мин. После чего положить в пакет и оставить на 15-20 мин. Готовим начинку💥Зелень и зеленый лук промыть, обсушить и очень мелко нарезать. Лук репчатый мелко нарезать и протушить до прозрачности. Яйца взбить и добавить к луку, хорошо перемешать 2-3 мин. и оставить остывать. Орехи измельчить блендером или мелко нарезать.

Добавить также яично луковую массу и хорошо перемешать.Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать кружочками диаметр 8 см. В отдельную миску положить зеленую массу посолить поперчить и лепить курзе. Можно лепить в виде пельменей или вареников..Отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности, перед подачей смазать маслом.