Простой грушевый пирог

Яйца разделить на белки и желтки. Белки пока поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром.

Влить к желткам молоко и размешать.

Всыпать просеянную муку с ванилином порциями. Замесить тесто.

Соду погасить лимонным соком и влить к тесту. Размешать.

Отдельно взбить холодные белки до состояния устойчивых пиков. Влить белки аккуратно в тесто и осторожно размешать.

Форму застелить пергаментом и вылить тесто.

Груши вымыть. Очистить от кожуры и семян. Нарезать на крупные куски и уложить на тесто.Сверху посыпать корицей.

Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 С 40-50 минут. Пробовать на сухую спичку.

Достать, дать немного остыть. Извлечь из формы. Посыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита!