Морской язык под миндально-пармезановой корочкой

Name: Морской язык под миндально-пармезановой корочкой
Yield: 2 порции
Ingredients: Морской язык; Чеснок; Миндаль; Пармезан; Хлебная крошка; Петрушка; Лимон; Оливковое масло; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Простой , но потрясающий рецепт! Такая панировка идеально оттеняет нежное мясо морского...

35 мин

2 порции

Ингредиенты

Морской язык 2 шт

Чеснок 1 зубчик

Миндаль 100 гр

Пармезан 100 гр

Хлебная крошка 50 гр

Петрушка 1/2 пучка

Лимон 1 шт

Оливковое масло 3 ст л

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Надрежьте кожу за жабрами, подденьте ее ножом и стяните ее одним движением, как чулок. Повторите с другой стороны. Отрезать голову или нет… это дело вкуса… я оставляю. Надрежьте брюшко и вычистите внутренности.

Миндаль обжарьте на сухой сковороде до подрумянивания.

Чеснок, миндаль и листья петрушки измельчите в блендере с оливковым маслом и лимонным соком. Смешайте эту массу с тертым пармезаном, лимонной цедрой и хлебной крошкой. Приправьте по вкусу.

Филе рыбы промойте, обсушите бумажной салфеткой посолите и поперчите. Выложите рыбу в форму для запекания немного смазанную оливковым маслом. Наверх выложите планировку и немного утрамбуйте её ложкой. Запекайте рыбу в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.