Меренговый рулет со сливочным кремом «Чиз»

Name: Меренговый рулет со сливочным кремом «Чиз»
Ingredients: Меренга:; яичный белок (7 шт небольших яиц); сахар; лимонный сок; кукурузный крахмал; Крем Чиз:; сливки 33-35%; сливочный сыр; сах пудра; ягоды, орехи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana

Ингредиенты

Меренга:

яичный белок (7 шт небольших яиц) 213 гр

сахар 280 гр

лимонный сок 8 гр

кукурузный крахмал 8 гр

Крем Чиз:

сливки 33-35% 250 мл

сливочный сыр 250 гр

сах пудра 30 гр

ягоды, орехи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим меренгу: В белки добавляем весь сахар и взбиваем на средней скорости до белой пены. Добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать на средней скорости до устойчивых пиков. Затем добавляем крахмал и аккуратно лопаткой вмешиваем в белковую массу.

Удобнее всего выложить меренгу на бумагу для выпечки из кондитерского мешка. Сначала выкладываем контур, потом заполняем середину, затем кондитерским шпателем разравниваем наш будущий рулет, посыпаем по желанию измельчёнными орехами.

Выпекаем при 160* режим верх/низ 30-35 мин.

Затем необходимо перевернуть нашу основу положив под низ ещё лист бумаги и снять бумагу на которой выпекали, в таком виде дать остыть.

Крем: Все ингредиенты соединяем и взбиваем до однородного густого состояния.

Остывшую основу смазываем равномерно кремом (оставляем немного для украшения), выкладываем ягоды и посыпаем орешками. Теперь аккуратно, помогая бумагой на которой лежит меренга, сворачиваем в рулет. Украшаем и можно кушать.👌🏻