Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: белков 4 шт с0; сахарной пудры; Лим. Сока; крахмала; Крем творожно-заварной; творога; молока; крахмала; сахара; сл масла; Смородиновая прослойка; красной смородины; сахара; крахмала

Автор Татьяна Высокова

Нежный и легкий всего 169 ккал на 100 г. Можно парировать и делать курд, можно со...

Ингредиенты

белков 4 шт с0 140 г

сахарной пудры 150 г

Лим. Сока 1 ч. л.

крахмала 2 ст л

Крем творожно-заварной

творога 150

молока 180 г

крахмала 60 г

сахара 20 г

сл масла 20 г

Смородиновая прослойка

красной смородины 140 г

сахара 20 г

крахмала 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Взбить белки с щепоткой соли. Белки холодные, начинать сбивать с маленькой скорости.

Постепенно добавить сахар, увеличивая скорость. В самом конце лимонный сок и крахмал вмешать на самой маленькой скорости. До глянца. Поставить в духовку на 150° на 30 минут.

Смородиновая прослойка: смородину, сахар и крахмал смешать и нагреть до загустения.

Творог перетереть через сито или с помощью блендера. Заварной крем: молоко, сахар, крахмал варим на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. В конце вмешать масло и дать остыть накрыв пленкой в контакт. Смешать с творогом, ингредиенты должны быть одной температуры.