Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: гр белков; гр сахара; гр сахарной пудры (на тесто); крахмала; гр сливки 33% (можно любые выше 30 %); гр сахарной пудры (на крем); гр крем чиз по желанию; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор A.Sh

Это мой самый любимый десерт, он очень нежный, очень мягкий, необычный, и конечно же...

2 часа

Ингредиенты

гр белков 200

гр сахара 225

гр сахарной пудры (на тесто) 225

крахмала 1 чайная ложка

гр сливки 33% (можно любые выше 30 %) 450

гр сахарной пудры (на крем) 200

гр крем чиз по желанию 150-300

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Белки взбивать, постепенно добавляя сахар, после, добавить сахарную пудру. взбить до пиков на высоком обороте, добавить щепотку соли и одну столовую ложку просеянного крахмала, масса должна получится очень плотной (самое главное правильно взбить).

Стелим прямоугольный противень пергаментной бумагой и выкладываем массу, равномерно размазываем.

Выпекаем при температуре 170°, до несильно хрустящей корочки. Пока выпекается тесто, делаем крем.

Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков (по желанию если есть добавить крем чиз, но и без него будет вкусно, а ещё будет вкус ванильного мороженого 😋).

После того как тесто будет готово, даём остыть 10 - 15 минут, затем выкладываем крем, размазываем равномерно (можно добавить фрукты или ягоды) и закручиваем.