Итальянский соус-паста "Sergio"

Name: Итальянский соус-паста "Sergio"
Ingredients: помидоров 600 гр.; консервированных помидоров в собственном соку (без кожи) 600 гр.; моркови 100 гр.; сельдерея (стеблевого) 100 гр.; лука-шалота 150-200 гр.; чеснока 2-3 зубчика; сахара 2,5-3 ч. л.; сливочного масла 10 гр.; оливкового масла 40 мл.; Специи "Итальянский микс"; Соль; Черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Универсальный итальянский соус-паста, который хорошо подходит к блюдам из рыбы, мяса,...

Ингредиенты

помидоров 600 гр.

консервированных помидоров в собственном соку (без кожи) 600 гр.

моркови 100 гр.

сельдерея (стеблевого) 100 гр.

лука-шалота 150-200 гр.

чеснока 2-3 зубчика

сахара 2,5-3 ч. л.

сливочного масла 10 гр.

оливкового масла 40 мл.

Специи "Итальянский микс"

Соль

Черный молотый перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим все продукты. У меня из расчета на полпорции.

Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке, сельдерей режем кубиками, а чеснок давим ножом и измельчаем.

В сковороде разогреваем оливковое масло, закладываем лук и жарим на небольшом огне до легкой прозрачности и румяности.

Затем добавляем морковь, сельдерей и сливочное масло. Жарим до полной готовности овощей.

После кладем чеснок. Обжариваем 1-2 минуты, добавляем порубленные свежие помидоры (без кожицы), консервированные с соком и сахар.

Перемешиваем и тушим на малом огне 15 минут. Если густовато, то подливаем чуть-чуть кипяточка или сока от консервированных помидоров, но не должно быть жидко.