Биточки из телячьего сердца

Name: Биточки из телячьего сердца
Yield: 9 порций
Ingredients: сердце телячье; репчатый лук; манная крупа; яйца куриные; соль; перец; растительное масло для жарки; панировочные сухари; соус:; репчатый лук; томатная паста; сахар; соль; итальянские травы; растительное масло; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

#быстро

1 час

9 порций

Ингредиенты

сердце телячье 750 гр

репчатый лук 1 гол

манная крупа 2 ст.л

яйца куриные 1 шт

соль по вкусу

перец по вкусу

растительное масло для жарки по вкусу

панировочные сухари по вкусу

соус:

репчатый лук 0,5 гол

томатная паста 2 ст.л

сахар 1 ч.л

соль по вкусу

итальянские травы 1 ст.л

растительное масло 2 ст.л

вода 350 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сердце промыть, срезать жир и сосуды. Нарезать на куски. Пропустить через мясорубку с крупной фракцией. Добавить соль и перец, хорошо перемешать.

Лук измельчить, соединить с фаршем. Всыпать манку. Перемешать. Вбить яйцо. Перемешать и выбить фарш. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях.

Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на умеренном огне под крышкой, по 10 минут с каждой стороны. В отдельной посуде обжарить порезанный репчатый лук. Добавить томатную пасту, сахар, итальянские травы.

Влить воду. Проварить соус на тихом огне в течение 5 минут. Обжаренные биточки залить соусом и на среднем огне под крышкой, томить 5 минут. Приятного аппетита!!!