Рисовая запеканка с тыквой

У меня не было другого и я взяла для приготовления шлифованный рис. Вы можете заменить его на круглый, чтобы было больше клейковины. Варим рис в подсоленной воде до полуготовности. Очищаем тыкву от кожуры и только потом взвешиваем. Нарезаем тыкву мелкими кубиками, смешиваем с рисом.

Выкладываем смесь в смазанный сливочным маслом противень. Хорошо использовать для приготовления небольшую форму, чтобы запеканка получилась высокой.

Включаем разогреваться духовку на 180 С. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин, немного взбиваем вместе.

Вливаем к яйцам молоко, хорошо перемешиваем.

Заливаем смесью из яиц и молока рис с тыквой, немного перемешиваем. Закрываем противень фольгой и ставим выпекаться в духовку на 30-40 мин. По истечении времени снимаем фольгу и даём запеканке немного зарумяниться.

Вот такая запеканка получается. Она в меру сладкая и рис не сухой. Сладкоежкам рекомендую добавить сахара побольше. Приятного аппетита!