Молочный марципановый суп. Обед №16.  Milch - Marzipan – Suppe

Общее время около 30 минут. Разделить яйца, взбить молоко с яичным желтком, ванильным сахаром, сахаром и сухими сливками (крахмалом) до однородной массы. Доведите смесь до кипения на медленном огне, интенсивно помешивая венчиком – добавьте нарезанный небольшими кусочками марципан и размешивайте, пока он полностью не растворится. Если консистенция слишком густая, разбавить молоком. Дайте супу остыть, перед подачей аккуратно вмешайте взбитые яичные белки.

Яичные белки взбиваем просто так, но можно с небольшой щепоткой сахарной пудры, это уже мой лайфак.

Суп на вкус так же хорош в горячем виде, как и в холодном. В зависимости от сезона их можно подавать со свежими ягодами (клубникой, малиной, лесными ягодами, черникой).

Способ 2 Разделяем яйца на белки и желтки. Нарежем марципан на мелкие кусочки. 2. В кастрюле смешиваем холодное молоко, желтки, крахмал, ванильный сахар, сах.пудру, марципан, ручным миксером разбиваем до полной однородности. Ставим на огонь и доводим при непрерывном помешивании до закипания.

Ставим остывать. Тем временем взбиваем белки до пены Смотрим, если масса стала очень плотной, разбавляем молоком, до нужной консистенции и потом вводим пенные белки и вводим их в остывший крем.

Едим с фруктами по сезону. У меня были спелые груши.