Шоколадный цельнозерновой пирог с грушей (веганский)

Name: Шоколадный цельнозерновой пирог с грушей (веганский)
Ingredients: цельнозерновая мука (можно любую ц.з, в т.ч без глютена); (я использовала 160 г пшеничной ц.з, 50 г кукурузной ц.з и; и 50 г рисовой ц.з муки); сахар (можно белый, кокосовый, тростниковый - любой); сироп топинамбура (можно сироп агавы или жидкий мёд); ст.л семена льна (перемолотые в муку) + 6 ст.л вода; ст.л какао-порошок + 60 г кипяток; растительное молоко (у меня соевое); растительное масло; ч.л соль; ч.л сода; Сок лимона, чтобы погасить соду; груша

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #игры #груша #пирог. Пирог или кекс без яиц и молочных продуктов.

Ингредиенты

цельнозерновая мука (можно любую ц.з, в т.ч без глютена) 260 г

(я использовала 160 г пшеничной ц.з, 50 г кукурузной ц.з и

и 50 г рисовой ц.з муки)

сахар (можно белый, кокосовый, тростниковый - любой) 65 г

сироп топинамбура (можно сироп агавы или жидкий мёд) 60 г

ст.л семена льна (перемолотые в муку) + 6 ст.л вода 2

ст.л какао-порошок + 60 г кипяток 2

растительное молоко (у меня соевое) 125 мл

растительное масло 60 г

ч.л соль 1/2

ч.л сода 3/4

Сок лимона, чтобы погасить соду

груша 1-2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Груши нарезать любым способом: можно кубиком и потом смешать с тестом, чтобы груша была во всём пироге. Можно дольками, украсив ей пирог сверху. А можно 1 грушу нарезать кубиками, вторую разрезать пополам и нарезать "веером", как у меня.

Делаем льняное "яйцо": В маленькой ёмкости смешать перемолотые в муку семена льна с водой. Оставить на 5 мин.

В большой миске смешать сухие ингредиенты (просеять всю муку, добавить соду и соль).

В другой маленькой ёмкости заварить какао-порошок: сначала насыпать какао, потом влить кипяток, помешивая ложкой. Таким образом растворить какао в кипятке.

Если растительное молоко у Вас из холодильника, чуть-чуть подогрейте его. Горячим его делать не нужно, подогреть только для того, чтобы не было совсем холодным и совсем тёплым (т.е, чтобы было прохладным).

В другой большой миске смешать, перемешивая после добавления каждого ингредиента: сироп топинамбура (или можно жидкий мёд), сахар, льняное "яйцо", растительное молоко, заваренный какао-порошок, сок лимона и масло.

Соединить между собой две смеси - сухую и жидкую, хорошо перемешав. Тесто получается густое, почти не падает с ложки.

Добавить в тесто кусочки груши. Можно вылить тесто в форму и груши выложить сверху дольками. Или одну грушу в тесто кусочками, вторую "веером" для красоты.

Смазать форму маслом, если она не силиконовая. Выложить в неё тесто. Если груши Вы выложили сверху, то их необходимо смазать немного сиропом (или мёдом).

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке от 50 мин до 1 ч (у меня ушло 50 мин). Дать пирогу остыть в форме. Если у Вас форма силиконовая, то пирог думаю из неё лучше вытащить на решётку минут через 10.