ПП Меренговый рулет (десерты из меренги)

Name: ПП Меренговый рулет (десерты из меренги)
Ingredients: Белки; ст.л Лимонный сок; Эритритол (сахарзам в 10 раз слаще сахара); Изомальт; Миндальные лепестки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Лавриненко

Идеально вкусную меренгу без сахара/пудры приготовить сложно, но возможно😍 #десерт...

Ингредиенты

Белки 120 г

ст.л Лимонный сок 1

Эритритол (сахарзам в 10 раз слаще сахара) 25 г

Изомальт 40 г

Миндальные лепестки 20-30 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить все ингредиенты. Изомальт перемолоть в пудру. К белкам добавить сок лимона и эритритол, взбивать на средней скорости миксера 4 минуты.

Добавляем пудру изомальта и взбиваем ещё 5 минут (до гладкой, блестящей меренги, она должна быть устойчивой).

Распределить меренгу на пергамент/силиконовый коврик толщиной 1 см. Посыпать миндальными лепестками. Выпекать 20-30 мин при 160 t, в предварительно разогретой духовке. Дать остыть на решетке. Перевернуть на другой лист пергамента. Приступить к сборке рулета сразу после того, как меренга остынет.

Начинка может быть любой🤗 Отличный вариант: мягкий творог и творожный сыр 50/50+ сахарзам, дополнительно можно добавить ягодный джем без сахара или конфитюр. Приятного аппетита ❤️.