Фытыр - египетский пирог с кремом "Магалябия"

Name: Фытыр - египетский пирог с кремом "Магалябия"
Ingredients: молока; яйцо; соли; дрожжей сухих; муки; Крем "Магалябия"; молока; яйцо; сахара; кукурузного крахмала (иди 30 гр картофельного); ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Хрустящая корочка, слоено-дрождевое тесто и начинка из заварного крема. Сказочно...

Ингредиенты

молока 250 мл

яйцо 1

соли щепотка

дрожжей сухих 1 ч. л.

муки 450-500 гр

Крем "Магалябия"

молока 500 мл

яйцо 1

сахара 200 гр

кукурузного крахмала (иди 30 гр картофельного) 50 гр

ванилин 1 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В молоке растворить соль, дрожжи. Яйцо взболтать и влить к молоку, размешать. Подсыпая муку вымесить эластичное тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.

Разделить на две части, одна чуть больше. Раскатать как можно тоньше. Утолщения на крае аккуратно растянуть руками. Смазать размягченным (не растопленным!) маслом.

Свернуть в плотный рулет и потом в улитку. Поставить в холодильник на 1 час.

Смешать яйцо, сахар и крахмал. Влить холодное молоко, размешать до однородной консистенции. Постоянно помешивая крем венчиком, загустить на медленном огне. Добавить ванилин. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и дать остыть.

Раскатать меньшую часть теста в круг, диаметром 26-28 см. Выложить на смазанный противень. Раскатать вторую часть теста чуть больше диаметром, примерно 29-31 см. На меньшую часть выложить крем. Накрыть второй частью и подвернуть края под нижнюю часть.