Пельмени с рыбой

Сначала тесто. Для пельменей, вареников идеально подходит заварное тесто. В муку всыпаем соль, вливаем кипяток. Размешиваем ложкой до образования мелких комочков, вводим яйцо и замешиваем упругое тесто.

Рыбу в начинку можно брать любую, у меня 300 гр горбуши, 150 гр минтая. Можно, конечно, пропустить через мясорубку, но будет сочнее, если рыбу нарубить ножом.

Лук можно пропустить через терку, либо очень-очень мелко нарезать.

Соединяем рыбный фарш, лук, нарезанный укроп, специи, яйцо. Хорошо перемешиваем.

Лепим как удобнее, как Вам больше нравится))

В сковороду наливаем пару ложек растительного масла, включаем плиту и выкладываем пельмени в сковороду. Когда донышко подрумянится, вливаем 100-150 мл кипятка, закрываем крышкой, готовим паром 3-4 минуты, затем крышку снимаем, выпариваем остатки воды, и "дожариваем" пельмени до желаемой степени румяности).

Соус на Ваш вкус, у меня сегодня подобие тартара, но очень вкусно и просто с соевым соусом.

Приятного аппетита 🤗🤗🤗