Ужин. Рагу из курицы с овощами

В кастрюлю добавляем кукурузное масло и чеснок. Самое главное чеснок добавить на холодную поверхность. Тогда чеснок не будет гореть и отдаст весь свой аромат в масло.

Голень промываем и по желанию можете убрать конец. Выложить на разогретую сковороду.

Хорошо прожариваем. Чтобы получилась хрустящая корочка, НЕ НУЖНО каждые 5 минут переворачивать курицу.

Добавляем белый лук, можно и красный.

Нужно дождаться, чтобы вся вода из лука выпарилась и добавить морковку.

Обжариваем на среднем огне 10 минут и добавляем картофель.

Пока картофель жарится, соберём специи.

Самые любимые специи. Яркие и нет такого привкуса как магги. Приправа универсальная, добавила, чтобы попробовать. Соль и перец чёрный молотый.

Добавляем пару столовых ложек томатной пасты и чайную ложку аджики. Кто любит по-острее можно добавить две.

В самом конце добавляем кабачок. Если это сделать раньше, он превратится в кашу. Все перемешиваем.

Под крышкой на медленном огне тушим 15-20 минут. Все готовится в собственном соку, без добавления воды или бульона.

В конце добавляем укроп и петрушку.

Всем приятного аппетита.