Пирожки

Name: Пирожки
Ingredients: Для начинки; картофеля; большая луковица; специй, соль, перец; Для теста:; картофельного отвара; сухих дрожжей; сахара; соли; растит.масла; просеянной муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alenuschka

Очень хорошее тесто на картофельном отваре. Пирожки получаются мягкие, пузыристые и...

Ингредиенты

Для начинки

картофеля 500 гр.

большая луковица 1

специй, соль, перец 1 ч л.

Для теста:

картофельного отвара 300 мл.

сухих дрожжей 6 гр.

сахара 1 ст.л.

соли 1/4 ч.л.

растит.масла 2 ст.л.

просеянной муки 2,5 стак., стакан 250 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель залить водой и поставить варить до готовности, не солить. Отвар слить, отмерить нужное количество. Луковицу мелко порезать обжарить до готовности на раст. масле (2 ст. л.). Картофель потолочь, добавить специи, соль, жареный лук, хорошо перемешать. Начинка готова.

В теплый отвар добавить соль, сахар, раст. масло. Муку просеять, смешать с дрожжами. Постепенно всыпать и замешивать тесто. Затем вымыть руки, смазать маслом и хорошо вымешать тесто на столе. Оставить на подъем на 1 час. Готовое тесто разделить на кусочки, подкатать. У меня пирожки большие, можно делать поменьше.

Раскатывать ничего не надо, просто разминать каждый колобок руками и класть по 1 ст. ложке с горкой начинки. Защипнуть, придать нужную форму. Жарить на небольшом огне на раст. масле с 2 сторон. Я наливала не очень много. Приблизительно до половины пирожка. Такие пирожки можно готовить с любой начинкой.