Ханум

Name: Ханум
Ingredients: мука; горячая вода; соль; Начинка; мясной фарш; Соус; зелени; сочных помидор; перца; луковиц; морковка; топленое масло; Соль, черный и красный острый перец, паприка, щепотка сушеного чеснока, сушёный укроп, куркума, сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Теми Амбассадор

В нашей семье «ханум» всегда готовят по этому рецепту. Невероятно вкусно 🤤

Ингредиенты

мука 600 г

горячая вода 300 мл

соль Щепотка

Начинка

мясной фарш 300-400 г

Соус

зелени Пучок

сочных помидор 3-4

перца 2

луковиц 2

морковка 1

топленое масло 1 ст.л

Соль, черный и красный острый перец, паприка, щепотка сушеного чеснока, сушёный укроп, куркума, сахар

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала подготовим все ингредиенты. Мясной фарш я всегда готовлю заранее. У меняя свинина с говядиной, с добавлением лука, сушеных трав, соли и перца по вкусу.

Для теста к муке добавляем чайную ложку соли,перемешиваем, делаем углубление и вливаем горячую воду. Месим крутое тесто. Сначала в миске, потом на поверхности стола. Накрываем пленкой даем отдохнуть.

К фаршу добавляем немного теплой воды и перемешиваем, чтобы можно было намазать на тесто.на подпиленном столе Раскатываем тесто в достаточно большой и тонкий пласт. Выкладываем фарш и распределяем по всей поверхности. Сворачиваем в рулет и аккуратно нарезаем на порционные кусочки.

Для соуса лук нарезаем полукольцами. Обжариваем на масле на большой сковородке. Помидоры и морковь натираем на крупной терке. К луку добавляем морковь.Если есть перец, мелко нарежьте и добавьте с морковью, будет вкуснее. На этот раз я не добавила.

Все перемешиваем, жарим пару минут. Все специи добавляем к помидорам, перемешиваем и вливаем к остальным овощам. Можно долить кипятком если есть необходимость.Тушим пару минут, чтобы соус начал закипать, и аккуратно выкладываем рулетики из теста с фаршем. Варим под крышкой примерно 30-40 минут до готовности. За пять минут до готовности посыпаем зеленью.