Ханум

Name: Ханум
Ingredients: Тесто:; муки; воды; соли; яйцо; Начинка мясная:; говяжьего фарша; луковицы; зиры; перца; кориандра; соль; Начинка овощная:; тыквы; картофель; луковицы; сливочного масла; перца; мускатного ореха; соль; Начинка сборная:; говяжьего фарша; тыквы; луковицы; перца; зиры; кориандра; соль; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Ханум, оромо, ленивые манты, ленивые пельмени - называют это блюдо по-разному, но суть...

ок 2 ч

Ингредиенты

Тесто:

муки 500 гр

воды 170 мл

соли 1/2 ч. л.

яйцо 1

Начинка мясная:

говяжьего фарша 250-300 гр

луковицы 2

зиры 1/2 ч. л.

перца 1/2 ч. л.

кориандра 1/2 ч. л.

соль по вкусу

Начинка овощная:

тыквы 200-250 гр

картофель 1

луковицы 2

сливочного масла 70-80 гр

перца 1/2 ч. л.

мускатного ореха 1/4 ч. л.

соль по вкусу

Начинка сборная:

говяжьего фарша 200 гр

тыквы 150 гр

луковицы 2

перца 1/2 ч. л.

зиры 1/2 ч. л.

кориандра 1/2 ч. л.

соль по вкусу

растительного масла 5-7 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чем хорош ханум? Готовить его можно с любыми ингредиентами, готовится проще и быстрее, чем, например, манты. Да и с точки зрения экономии - отличный вариант!!

Для начала замесим тугое тесто, не липнущее к рукам. Оставим отдохнуть минут на 20.

Займёмся начинками. Лук - залог сочности будущего изделия, поэтому жалеть его не стоит 🙂. Для мясной начинки смешиваем лук, фарш, специи. Хорошо перемешиваем.

Для овощной начинки режем тыкву, картофель, лук тонкой соломкой, можно кубиком. Добавляем специи, и прямо в начинку натираем подмороженное сливочное масло.

Для третьей начинки соединяем фарш, лук, тыкву, специи, перемешиваем, готово!

Тесто делим на 3 части, каждую раскатываем в тонкий пласт, смазываем растительным маслом.

Выкладываем начинку и сворачиваем в не тугой рулет, края защипываем, чтобы соки не вытекали.

Сворачиваем всё рулеты. Чтобы тесто не подсыхало, можно сверху также смазать растительным маслом.

Листы пароварки хорошо смазываем растительным маслом, выкладываем ханум, варим на пару 40-45 минут. Подаем горячими с любимыми соусами, украсив зеленью 🙂, приятного аппетита🤗🤗🤗.