Малосольная скумбрия, пальчики оближешь 🤌

Подготавливаем скумбрию. У меня была не потрошеная, с головой. Отрезаем голову, вспарываем, вычищаем внутренности, хорошо промываем. Просушиваем бумажным полотенчиком. Отмеряем необходимые для рассола специи.

Готовим наш рассол. В литр воды высыпаем соль, сахар, перчик черный и душистый и лавровый лист. Доводим рассол до кипения и убираем с плиты. Даем нашему рассолу остыть до комнатной температуры.

Укладываем нашу рыбку в подходящую тару, у меня пластиковый контейнер квадратный. Заливаем скумбрию остывшим рассолом и минимум на 12 часов забываем про нее. У меня 3 часа постояла в тепле, а на ночь убрала в холодильник.

По истечении времени засолки, достаем нашу рыбку, нарезаем на кусочки, присыпаем сочным лучком, сбрызгиваем подсолнечным маслицем и наслаждаемся! Приятного аппетита!