Густой суп с ленивыми мантами (ханумом)

Name: Густой суп с ленивыми мантами (ханумом)
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Для теста:; муки; яйцо; растительного масла; воды; соли; Для начинки:; мякоти баранины; мякоти свинины; репчатый лук; тыквы; Соль; Чёрный молотый перец; Хмели-сунели; Для супа:; копченой грудинки; репчатый лук; морковь; сладкий перец; острый перец; средних картофеля; томатной пасты; петрушки или кинзы; Соль; Зира; Лавровый лист; Масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#кукпад4 #суп #манты #ханум Поздравляю всех кукпадовцев с днём рождения Cookpad 🎂🎁🎉

4-5 порций

Ингредиенты

Для теста:

муки 2 стакана

яйцо 1

растительного масла 1 ст. ложка

воды Немного

соли Щепотка

Для начинки:

мякоти баранины 200 гр

мякоти свинины 100 гр

репчатый лук 1

тыквы 100 гр

Соль

Чёрный молотый перец

Хмели-сунели

Для супа:

копченой грудинки 200 гр

репчатый лук 1

морковь 1

сладкий перец 1

острый перец 1

средних картофеля 2

томатной пасты 1 ст.ложка

петрушки или кинзы Пучок

Соль

Зира

Лавровый лист

Масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить тесто: муку просеять, в центр вбить яйцо, посолить, добавить растительное масло, аккуратно вмешивать яйцо с маслом в муку, влить немного воды, замесить тесто, оно должно быть эластичным, не должно прилипать к рукам и поверхности доски, положить тесто в миску, накрыть плёнкой и дать постоять 20 минут.

Мясо прокрутить вместе с луком на мясорубке, добавить тёртую на крупной тёрке тыкву, посолить и поперчить по вкусу, добавить хмели-сунели тоже по вкусу, влить немного воды, хорошо перемешать.

Тесто раскатать в тонкий круг, выложить фарш, скатать рулетом, нарезать кружочками.

В кастрюлю с толстым дном влить немного растительного масла, обжарить мелко нарезанную грудинку, лук и острый перец, обжаривать 3-4 минуты, затем добавить тёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный соломкой сладкий перец, обжаривать ещё 3-4 минуты, добавить томатную пасту, перемешать, влить воды так чтобы суп был не жидкий.

Положить картофель нарезанный небольшими кубиками, посолить по вкусу, добавить немного зиры, варить 5-7 минут, затем добавить лавровый лист, измельченную зелень и положить кружочки ханума, варить 10-12 минут.