Семга / лосось а-ля путанеска со шпинатом

Name: Семга / лосось а-ля путанеска со шпинатом
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе красной рыбы на ваш выбор (по 150-180 гр) 4 шт; Для соуса:; Лук репчатый 2 шт; Чеснок 3 зубчика; Каперсы 3 ст. л.; Филе соленого (консервированного) анчоуса 5 шт; Оливки (желательно Taggia) 135 гр; Итальянская polpa 800 мл (или протертые томаты); Перец чили в хлопьях 1/2 ч л; Масло для жарки; Соль, перец по вкусу; Для гарнира:; Шпинат 600 гр; Петрушка 15 гр; Спагетти (желательно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Форма для запекания 20*30 см.

4 порции

Ингредиенты

Филе красной рыбы на ваш выбор (по 150-180 гр) 4 шт

Для соуса:

Лук репчатый 2 шт

Чеснок 3 зубчика

Каперсы 3 ст. л.

Филе соленого (консервированного) анчоуса 5 шт

Оливки (желательно Taggia) 135 гр

Итальянская polpa 800 мл (или протертые томаты)

Перец чили в хлопьях 1/2 ч л

Масло для жарки

Соль, перец по вкусу

Для гарнира:

Шпинат 600 гр

Петрушка 15 гр

Спагетти (желательно)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук нарежьте кубиком и пассеруйте на разогретом масле до прозрачности.

Мелко нарубите чеснок и анчоусы. Оливки нарежьте колечками. Добавьте к луку чеснок, анчоусы, хлопья чили, половину каперсов и половину оливок. Обжарьте ещё пару минут. Добавьте пассату и уварите соус на слабом огне около 10 мин. приправьте по вкусу.

Перелейте соус в форму для запекания. Рыбу натрите солью, перцем и оливковым маслом. Выложите на соус и запеките в разогретой до 180 градусов духовке около 15 мин.