Булочки с кунжутом

В глубокую миску влить тёплое молоко, добавить сахар и дрожжи. Перемешать, накрыть и оставить на 20 минут, до образования пенистой дрожжевой шапочки.

В опару вбить белок одного яйца. Добавить соль, подсолнечное масло и постепенно ввести просеянную муку.

Вымесить тесто пока оно не перестанет липнуть к рукам. Сначала лопаткой, далее руками. Скатать колобок, накрыть и расстаивать в тёплом месте 1 час. Тесто должно увеличить свой объём в 2-3 раза.

Готовое тесто разделить на 8 равных частей. Сформировать круглые заготовки, накрыть полотенцем и отправить на расстойку в тепле, ещё на 30 минут.

В миске взбить желток с молоком, смазать булочки, слегка касаясь их, и посыпать семенами кунжута.

Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке. Через 20 минут выключить духовку и оставить в ней выпечку до остывания. Булочки с кунжутом готовы!